Ensalada primavera

A veces apetece algo fresco y si es nutritivo mejor, así que basta con mirar un poco por la nevera, otro poco por la alacena y echar a volar la imaginación.
Y este fue el resultado, una ensalada llena de color y de sabor, con variedad de ingredientes, lechuga hoja de roble, lechuga romana, hojas de espinaca, aguacate, tomate raf, aceitunas verdes, maíz dulce y queso fresco. 
Y si la aliñas con una vinagreta de albahaca, quedara deliciosa, la vinagreta de albahaca es muy fácil de hacer, no hay mas que licuar un poco de vinagre, sal, albahaca fresca y aceite de oliva.