Ingredientes:
- 1 pollo entero de 1 a 1.5 kilos
- 500 g de tomate
- 200 g de cebolla
- 200 g de pimiento verde italiano
- 200 g de zanahoria
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
-1 ramita de romero fresco (opcional)
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración:
1- Lo primero que hacemos es lavar muy bien el pollo, y enseguida lo cortamos en trozos medianos y lo reservamos.
2- Por otra parte lavamos las verduras y cortamos en juliana, osea en tiras, el pimiento y la cebolla, y en dados de 1 cm la zanahoria pelada y el tomate.
3- En una cazuela a fuego lento con un chorrito de
